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富山県のラーメンスレ Part26
1 名前: 雪ん子 投稿日: 2016/07/02(土) 16:30:30 ID:SvORmsIw [ p6039-ipbfp504toyamahon.toyama.ocn.ne.jp ]
引き続き、富山のラーメンについて語って下さい。

注意
・まったり進行で。
・タバコネタは荒れる原因になるので厳禁。

【前スレ】
富山県のラーメンスレ Part24
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.cgi/kousinetu/1359132326/
富山県のラーメンスレ Part25
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.cgi/kousinetu/1416634212/

【富山県のラーメンスレ過去ログ】
http://www1.tcnet.ne.jp/nekomma/log_men.html



508 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/03/08(木) 23:23:56 ID:evHwuNEg [ u107.d236215061.ctt.ne.jp ]
>>491
>凄い名前のラーメン屋が現実にあるんだな…

以前、富山市の千歳町の富山トヨタ前にあった「チョンの店」も凄かった
今ある「味覚亭」は経営者違うのか?

509 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/03/09(金) 01:44:32 ID:rSDwFTMw [ sp1-75-240-19.msb.spmode.ne.jp ]
>>508
あそこのラーメンはなかなか美味かったよ。
チャーシューが当時としては独特。

510 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/03/11(日) 16:46:57 ID:G4dOARpw [ 2409:253:e1e0:4c00:859d:7593:bd44:3617 ]
相撲取りのちょん髷はどいがいろか?

511 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/03/16(金) 12:33:42 ID:Sh7uNK0w [ 2400:7800:8369:2800:6c6c:f1f7:4095:4bc5 ]
丸の内の堺捨マンションのラーメン屋な独立して別の店で一階に移動してそこにあった寿司屋な交差点の角っこのハンコ屋なあったとこに移動すんがみたいや是。

512 名前: 40TOYAMARIφ 投稿日: 2018/03/16(金) 18:41:33 ID:n9dYvMGw [ MODERATOR ]
>>511を訳して下さい

513 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/03/16(金) 22:20:45 ID:82jWIFkQ [ c2b00-199.milare-tv.ne.jp ]
店主が独立して同じ建物の移転が決まっている1階のお店の跡地で自分のお店を開くんだろ。

514 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/03/30(金) 23:46:13 ID:eEGQOq/g [ FL1-119-242-134-23.tym.mesh.ad.jp ]
前から気になっていた総合運動公園近くの 「ラーメン4つ星」。
今週、水曜日と金曜日に出かけてみたが開いていない。
力尽きたかー。

515 名前: 名無しさん 投稿日: 2018/03/31(土) 11:52:29 ID:z30e36fg [ u072.d027008216.ctt.ne.jp ]
>>507 アイヌ語だったら北海道だべな

516 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/03/31(土) 18:01:29 ID:8XN6++wg [ KD182250246241.au-net.ne.jp ]
>>514
今年から土日だけになったんだと

517 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/03/31(土) 18:07:34 ID:8XN6++wg [ KD182250246241.au-net.ne.jp ]
美味いし良い店だと思うよ。あの辺だと、吉平か4つ星に行く事多い。

518 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/04/17(火) 21:42:44 ID:grdg6Jkg [ KD114018201102.ppp-bb.dion.ne.jp ]
二郎インスパイアに興味があります。

麺屋信次郎ってどう?
ぼっちでも問題なさげ?

519 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/04/18(水) 08:17:20 ID:GCpAGTjQ [ sp49-98-133-153.msd.spmode.ne.jp ]
>>518
所詮偽物だよ

520 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/04/18(水) 12:26:38 ID:+Wsjq0Pg [ sp49-98-128-127.msd.spmode.ne.jp ]
>>518
個人的にはお勧めしない
店員がいないので
どの席がokとかngとか判断できない
人がいないなら案内の紙ぐらい張っとけと思った

521 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/04/18(水) 12:54:01 ID:sQxjD0ag [ i60-47-187-91.s41.a016.ap.plala.or.jp ]
おそないけ?

522 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/04/19(木) 20:27:18 ID:BdByhBMA [ p97081-ipngn200201toyamahon.toyama.ocn.ne.jp ]
>>518
キラリかとみぃずを勧めとく

523 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/04/19(木) 21:27:28 ID:qIX/jdQA [ sp1-75-1-121.msc.spmode.ne.jp ]
>>522
とみぃずはないな

524 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/04/19(木) 22:27:50 ID:RulZa5nA [ p416064-ipngn200207toyamahon.toyama.ocn.ne.jp ]
>>519
とはいえ本家だって店舗によって味も盛りもかなり違ってるからなぁ

525 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/04/20(金) 00:14:15 ID:PHiDzVsQ [ 2400:7800:8369:2800:9092:723f:a041:2073 ]
大昔なにげに三田の店に入って頼んだらアルミシンクに直に積まれた茹でたキャベツと
モヤシを掴んで盛っとったが見たらうげげ思たもんやれどわからんもんだ茶。

526 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/04/20(金) 09:30:34 ID:zrEnQS7A [ 2409:253:e260:3200:288b:f99d:2237:a020 ]
夜の部の開店に並んでキラリ入って自販機の前に立ったが
お目当ての中華そばのメニューが無いではないか
塩ラーメンがあったが昼限定って書いてあったし
後ろに人並んでるし思わず店出たわ

527 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/05/07(月) 00:45:49 ID:3Rp1AxAg [ u166.d061125202.ctt.ne.jp ]
きんきちの店、醤油ラーメン屋になってた

528 名前: ツ静。ツづアツ子 投稿日: 2018/05/07(ツ個) 21:30:45 ID:KH0e/bMg [ 2404:7a87:e320:3b00:74cb:d11:707f:5748 ]
鮗オツ可ョツづ、ツつォツ ツつ「ツづつ開ツ店ツつオツつスツづ個?

529 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/05/07(月) 21:31:57 ID:KH0e/bMg [ 2404:7a87:e320:3b00:74cb:d11:707f:5748 ]
p

530 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/05/08(火) 14:27:48 ID:4ehN6sFw [ 2404:7a87:e320:3b00:42f:c977:7e34:6e58 ]
一力

531 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/05/08(火) 19:54:05 ID:HEast3qQ [ i60-47-187-91.s41.a016.ap.plala.or.jp ]
何が言いたいがよ

532 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/05/08(火) 21:53:05 ID:N/YHDODA [ KD182251240038.au-net.ne.jp ]
「鮗(コノシロ)が食べられる店が開店しましたか?」

533 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/05/09(水) 07:55:15 ID:BZRmALTQ [ p1556246-omed01.osaka.ocn.ne.jp ]
ひろしあげ

534 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/05/17(木) 15:41:25 ID:bicqmQsg [ 240f:31:551c:1:2c76:c829:f9bf:3355 ]
ヒロシです

535 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/05/17(木) 15:48:55 ID:JkYbNvWg [ 2400:7800:8369:2800:4d9b:6efb:5593:1760 ]
グラプラの対面のラーメン屋無いぜ。

536 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/05/17(木) 16:21:34 ID:iXpH5rZA [ p402067-ipngn200206toyamahon.toyama.ocn.ne.jp ]
YoNiGeのした?

537 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/05/17(木) 16:23:40 ID:u47MEvjQ [ KD182251240037.au-net.ne.jp ]
のした

538 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/05/17(木) 16:28:20 ID:bfMjSpOA [ KD182251249016.au-net.ne.jp ]
YaNaGiのした と、かけたんだろ

539 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/05/17(木) 16:49:51 ID:JkYbNvWg [ 2400:7800:8369:2800:4d9b:6efb:5593:1760 ]
チューゲキパーキングと木目羊羹屋の間のとこやちゃ。
柳の下ならユウタウンの前やねけ。
さっき喰うて来たわ。

540 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/06/15(金) 02:38:47 ID:LNZYXwGw [ sp49-106-213-251.msf.spmode.ne.jp ]
あっさり系で呉西でおいしいラーメン屋ってないの?

541 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/06/15(金) 06:54:16 ID:9pPKftjA [ a-fhn-1028.noc.ntt-west.nsk.ne.jp ]
たくさんあるぞ

542 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/06/15(金) 14:16:34 ID:y55xcP+Q [ 240f:31:551c:1:61:4077:ad01:a87 ]
たとえば?

543 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/06/15(金) 17:25:39 ID:LNZYXwGw [ sp49-106-213-251.msf.spmode.ne.jp ]
家系みたいなこってり苦手だからあっさりで美味しいお店の具体的な店名を知りたいんだけど…

544 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/06/15(金) 18:52:13 ID:9pPKftjA [ a-fhn-1028.noc.ntt-west.nsk.ne.jp ]
昔ながらの鶏ガラ醤油ラーメンのこと?

545 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/06/15(金) 18:56:09 ID:FVFIMi0g [ i118-16-165-23.s41.a014.ap.plala.or.jp ]
魚介系とか

546 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/06/15(金) 19:14:09 ID:9pPKftjA [ a-fhn-1028.noc.ntt-west.nsk.ne.jp ]
呉西に魚介系を食べさせてくれるところは無いんじゃない?

547 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/06/15(金) 19:26:17 ID:L/FmUnEg [ sp1-72-8-212.msc.spmode.ne.jp ]
あっさり?
どれでも好きなの選べ

円城、ひろまる、真太、チュー、春乃色食堂、まるたかや、光、喜龍、チェリー、いく蔵、我楽、貪瞋痴、氷見ラーメン、紋食堂、昭和食堂、大ちゃんラーメン、中山食堂、ニューいちい、ひさみなと食堂、めん八、いろは、利助、旭屋、吉兆佐、虎次朗、翔龍、真風、次元、大長、とっちゃんラーメン、誠や、まるなかや、めんきち、麺蔵、やす、吉野ラーメン、ライトハウス
その他たくさん

548 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/06/15(金) 20:41:31 ID:b9exN4/A [ KD182250254033.au-net.ne.jp ]
げぼぼ〜

549 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/06/16(土) 11:16:10 ID:0y4TcOAw [ sp49-98-128-58.msd.spmode.ne.jp ]
つるやのラーメンがシンプルでいいよ

550 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/06/19(火) 20:42:49 ID:Aa/ALemg [ p50178-ipngn200301toyamahon.toyama.ocn.ne.jp ]
一心丸の内店改め
つぼみってもう開店した?

551 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/08/18(土) 22:17:53 ID:jVHRYIxA [ u107.d236215061.ctt.ne.jp ]
ケンミンショーの再放送してた
大喜の富山ブラックの汁は飲むものではないが、呉西で富山ブラックやってる店の汁は飲めると知った

552 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/08/20(月) 10:27:43 ID:sDFQGzkg [ 65-219-126-219.flets.hi-ho.ne.jp ]
富山ブラックという呼称が生まれる以前から富山でラーメンを食べてた身からすると
大喜とそれ以外のブラックをひとくくりにするには違和感があるわ。大喜以外は言うほどブラックじゃないし。
かといって大喜を富山のご当地ラーメンと言われると反論したくなる。

553 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/08/20(月) 11:31:41 ID:NRB6UWqQ [ t-a-fhn1-3033.noc.ntt-west.nsk.ne.jp ]
呉西は甘口の醤油が多いってのもあるし
色こそまっ黒だけど、ちゃんとスープ取ってて旨味のある店が殆どだもんね
「醤油で煮込むだけです(ドヤァ」なんて店、他に無いよ

554 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/08/20(月) 15:33:37 ID:3MaHpeLw [ i60-47-187-91.s41.a016.ap.plala.or.jp ]
>>550旗立っとたわ

555 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/08/20(月) 20:50:46 ID:iXQ8Bwng [ a-fhn-1028.noc.ntt-west.nsk.ne.jp ]
>>553
小杉にある秀光
黒いくせにしょっぱくなかった
美味しかったと思う

大阪ブラックに近いなと思う

556 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/08/20(月) 21:18:59 ID:8rLJ6QSw [ p54136-ipngn200301toyamahon.toyama.ocn.ne.jp ]
>>552
どこのご当地ラーメンでも店によって千差万別あるんで、ブレの範囲だと思うが。

557 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/08/21(火) 09:07:54 ID:0jTpZEqw [ 65-219-126-219.flets.hi-ho.ne.jp ]
>>556
あなたはそう思う。俺はそう思わない。
それでいいんちゃう?
現実には富山の店で色が黒っぽければ名乗り放題呼び放題のガバガバ定義だから。


名古屋の味噌煮込みうどんや土手めしをうまいという人とは「味覚のつくりが違うな・・・」と思う程度に
大喜のラーメンを喜んで食べてる人とは「味覚のつくりが違う」と思うもんで。

558 名前: 雪ん子 投稿日: 2018/08/21(火) 14:32:54 ID:8E+rqYhA [ t-a-fhn1-3033.noc.ntt-west.nsk.ne.jp ]
当時の醤油は廃業しちゃって使えない、コストダウンで製麺所まで変えた
権利売った旧店主は他界してる、直弟子衆とは無縁で対立一歩手前

本来、20年近くやってりゃベテランのラーメン職人面していいと思うが…
元々が「レシピ通り作ってみました」って程度の”社員さん”たちで、自ら試行錯誤したワケじゃ無いんだよな
入れ替わりもあるし、下手すりゃ「カプリチョーザに回せない」ってだけだったりなw

言葉が悪くて大変申し訳ないんだけどさ
上記の逆境の中、この”社員さん”たちだけで、どうやって味の再現すんのよw
…無理だわな? そらインパクト勝負に逃げるよ

ブレどころか、他のラーメン屋と同列に扱うことすら烏滸がましいと思うわ

名前: E-mail(省略可)
read.cgi V2.1(PC) 2013/05